Pendant que j'y pense Gué, vu ta voie, le plus approprié serait sans doute la filière droit de l'environnement.
L'environnement c'est essentiellement du droit et du management à l'heure actuel, il n'y a rien de scientifique là dedans.
Les écoles proposant du management environnemental sont plus sensibles au bac S, mais tout est possible avec de la motivation.
Pour prouver ta motivation il y a entre autre l'engagement associatif qui fait bien sur le CV. (attention à bien choisir une asso apolitique !)
et lire un max d'actu !
des liens intéressant :
http://www.actu-environnement.com/idx_ae.php4
http://www.bretagne-environnement.org/
http://www2.ademe.fr/servlet/getDoc?id=11433&m=3&cid=96
http://www.littoral.ifen.fr/Accueil.59.0.html
http://www.conservatoire-du-littoral.fr/front/process/Home.asp (excellente initiative, essaye de prendre contact avec la maison des dunes a je sais pas ou)
Déjà de quoi bien s'occuper.
Sinon évite les clichés contre productifs qui passent mal avec les décideurs, employeurs, politiques : l'environnement n'est pas l'apanage de hippies en gilet en poils de Yak trop grand, cheveux sales et pétard au coin de la bouche...
C'est le meilleur moyen de se décrédibiliser (crois moi, j'en sais quelque chose !
j'ai eu ma "période" à une époque je jurai que je ne porterai jamais de costard... j'en porte rarement , mais parfois, ils aident à donner du crédit... et ce n'est pas prêt de changer (hélas ?))
Ce ne sont pas des filières facile, elle demandent beaucoup de boulot, mais au bout, y a de quoi se faire plaisir !